Nem makrancos makréla

Pedig azt hittem az. Vagyis az ember úgy képzeli el a halat, ha legalábbis nem egy kis halászfaluban nőtt fel az Adrián, hogy az valami óriási előkészítést igénylő feladat, amiért untig elég egy évben egyszer karácsonykor megszenvedni. De a hétvége óta már másként látom, sőt nagy lendületet kaptam a különféle halak kipróbálásához, mivel a vasárnapi ebéd hihetetlenül egyszerűen elkészült. Na jó bevallom, csaltam, mert kibelezett halat vásároltam, de hát minek szenvedjünk ha nem muszáj. :)

Hozzávalók:

• 4db makréla 200-250dkg/db

• 4 szál rozmaring
• só

a páchoz:

• 1 citrom reszelt héja
• 1 citrom leve
• olívaolaj (a citrom levének háromszorosa)
• fél csokor petrezselyem
• só
• bors

A halakat kívül-belül bedörzsöljük sóval, és a hasukba teszünk 1-1 szál rozmaringot, esetleg citromkarikát. A pác hozzávalóit egy tálban összekeverjük, és kenőecsettel alaposan megkenjük a makrélákat. A grillre fektetve ezt újra megismételhetjük, és max 7 perc alatt az egyik majd a másik oldalukat is ropogósra pirítjuk. Petrezselymes krumplival tálaltam, de jól illik hozzá a friss saláta vagy a cukkini is, és ne felejtsük el fogyasztás előtt egy kis citromlével meglocsolni.
Tipp: Az páchoz ízlés szerint fokhagymát is adhatunk.