2013. augusztus 22., csütörtök

VKF58 Összefoglaló - Beach Blogger Bistro


Elérkeztünk a VKF58! összefoglalójához ami nem csak a játék, hanem lassan a nyár végét is jelenti. Köszönjük, hogy ilyen sok izgalmas ételeket küldtetek be nekünk, nagyon sokak fantáziáját megmozgatta a téma. Jövőre bárki is nyitja meg közületek stardbüféjét, mi elsőként toporgunk majd a forró homokban, hogy megkóstoljuk az újdonsült strandszakács főztjét :)

Íme a receptek, beküldési sorrendben:

Konyhalál elsőként küldte el nekünk vidám, színes citromos puddingos muffinját. Jókedvű starndcsemege.


SüniSüti balatoni gyermektábor területén nyitna büfét, és mókás állattfigurákat sütne, mint a kutyusnak álcázott kelt tésztás hot-dog.


Praliné Paradicsom büféjében nem hinném, hogy bárki ellenállna egy ilyen fagyiszendvicsnek vagy a karamellás, Guiness-szes jégkrémnek.



Epercsók tengerparti büféjében ízgalmas koktélokkal és ananásszal megbolondított rák és fűszeres csírkenyársakat kínálna salátával.


Colors in the Kitchen strandbüféje tobzódna az egészséges, színes ételekben mint ez a céklás, ricottakrémes szendvics. Harapjunk csak bele...


Maminti Art büféjében szebbnél-szebb mintájú szendvicseket, desszerteket kostolhatnánk.
Zöldfűszeres-túrókrémes tojáslepény díszítősablonnal mintázva.


EztEttem bícsbüféjében fantasztikus cuki, csirkehúsos palacsintákat falatozhatunk hideg, fűszeres uborkalevessel.


Tűpárna és Habverő igazán guszta minipitéket szervírozna. Krémsajt és paradicsom ízletes kombinációja.


Konyhavirtuóz-nak biztosan nagy sikere lenne a hortobágyi rétesével. Kígyóznának a túristák a magyaros ízvilágú bisztró előtt.


Káoszkapitány ötletes módon sütné ki a virsliket, roppanós kukorica bundában. Corn dog:)


Wannabe Chef -ék "csipegetős" bisztrót nyitnának, nyársalnának és bentósítanának mindent amit csak lehet. Hogy hogyan? Nézzétek meg, több recepttel is készültek!


Bradzs's Bakery büféjében tonkababos vaniliafagyival hűsíthetnénk magunkat.


Orchidea a konyhában hűs levesekkkel frissítene minket a strandon. Látványnak is üdítő ez a bazsalikomos cukkinis krémleves.


Rozmaring&Ibolya rengeteg színes ötlettel készülne, nézzétek meg az étlapját mennyi finomsággal készült.


Swimmingkitchen büféjében biztosan mindenki ráharapna erre a kis vitorlásra. Sárgadinnye és sonkaszeletek ötletesen tűzdelve.


Chloe wants to eat Lazacos guiche-t készített, amiért igazán érdemes lenne 45 fokban is sorban állni.


Van még egy kicsi a nyárból süssetek, főzzetek piknikeljetek még a szabadban! Ebből a kis összefoglalóból biztosan mindenki talál majd kedvére valót.
A következő, vagyis a VKF59! fordulójára pedig Zsuzsit a Pralinéparadicsom bloggerét kértük fel háziasszonynak :)



2013. augusztus 14., szerda

BBQ-s darálthús pitában - a mi VKF!58 receptünk

Most vasárnapig, azaz augusztus 18-ig várjuk a strandra készített receptjeiteket. Már eddig is sokan-sokféle finomsággal csatlakoztak a VKF!58 kapcsán kiírt Beach Blogger Bistro táborához, hamarosan be is mutatjuk egy poszt keretein belül az összes receptet. Addig is inspiráció gyanánt elkészítettük mi is saját beach ételünket.

Nem egy light-os darab, de a friss uborka, saláta és rukkola kicsit lazítja és megkoronázza az ételt, a saját készítésű pita pedig sokkal egészségesebb, mint a boltban kapható társai. A recept alapjait a Good food magazin hasábjaink is megtalálhatjátok.


Hozzávalók
Pita:
  • 10 dkg tönköly fehérliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
  • kb 0,5 dl víz
  • 1 tk só

BBQ-s darálthús:
  • 1 kis fej lilahagyma
  • 50 dkg darált sertéshús
  • só, bors
  • 2 tk pirospaprika
  • 4 közepes paradicsom
  • 5 ek barbecue-szósz
  • 1 konzerv vörösbab
  • 1 konzerv kukorica
  • rukkola
  • jégsaláta
  • uborka


A pitákhoz a lisztet a sóval összekeverjük és folyamatosan adagoljuk hozzá a vizet, amíg gumiszerű, nem ragacsos tésztát nem kapunk. Ekkor kis gombócokat formázunk belőlük és 0,5 mm vékonyra nyújtjuk. Felforrósítunk egy serpenyőt (fontos, hogy tényleg forró legyen, különben kiszárad majd a pita) Ha elég forró belehelyezünk egy pitát és készre sütjük mind a két oldalát. Még melegen félbehajtjuk őket, hogy kagylószerű formát kapjunk, ha kihűlnek.

A paradicsomokat forró vízbe tesszük, majd hideg vízzel leöblítve, hogy a héjuk könnyen lejöjjön, meghámozzuk őket. Kockákra vágjuk és kimagozzuk.
A lilahagymát apróra vágjuk és nagy lángon kevergetve 2-3 percig üvegesre pirítjuk. Rárakjuk a darálthúst, sózzuk borsozzuk és megpirítjuk. Ekkor hozzáadjuk a pirospaprikát, majd a paradicsomokat, a barbecue-szószt és fél dl vizet. Forraljuk, amíg be nem sűrűsödik. Ezután hozzáadjuk a babot és a kukoricát. Még 5 percig főzzük így.
A kész darálthúsos keveréket a félbehajtott pitákba töltjük és ráhalmozzuk a jégsalátát, zöldséget és rukkolát.


2013. augusztus 1., csütörtök

Szezámkrémes, dióolajos pizza, füstöltsajttal

A játékunk lezárult, örömmel tudatjuk, hogy szerencsés nyertesünk Székelyhídi Krisztina! Gratulálunk és jó kisírletezést kívánunk a nyereményéhez! Krisztina kérlek írj nekünk: info@tearoom.hu

A kiváló alapanyagokból készült Donum Terrae termékek igazán inspirálóan hatottak ránk a konyhában. Íme harmadik receptünk az általuk készített termékekből. Készítsétek el Ti is ezt a remek sajtos, diós csemegét. Kitűnően variálható többféle sajttal, magvakkal.


Hozzávalók a tésztához:

  • 1.5 dl tej
  • 2.5 gr élesztő
  • kis barnacukor
  • 30 dkg liszt
  • 6 dkg dió durvára törve (sodrófával törjük össze)
  • 3.5 gr dióolaj
feltét:
  • 2.5 dl főzőtejszín
  • kb 2 evőkanál szezámkrém
  • 1 evőkanál olivaolaj
  • só, bors
  • szezámag
  • dió
  • füstöltsajt
  • rukkola
Az élesztőt a tejben, pici cukorral futtasuk fel. Adjunk hozzá a dióolajat, lisztet, diót, sót. Kavarjuk össze fakanállal majd kézzel gyurjuk át alaposan. Fedjük le és hagyjuk 30 percet kelni a tésztát.
Addig készítsük el a feltétet. A tejszínbe kavarjunk két evőkanál szezámkrémet, 1 evőkanál olivaolajat végül sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Kenjük a megkelt, kinyújtott tésztára, reszeljünk rá füstöltsajtot és szórjuk meg szezámmaggal, dióval. Előmelegeített sütőben (200 fok) sütjük. Tálaláskor megszórjuk friss rukolával. (kb 3-4 db 24 cm-es pizza jön ki az adagból)
Esti borozáshoz vacsorának vagy előételnek ajánljuk.

Nyomtasd ki a bejegyzést!

Kapcsolodó bejegyzések