2014. március 30., vasárnap

Segítsüti - Habcsókos, almás-mákos torta

Ismét nagy örömmel veszünk részt a Segítsüti sütiárverésén. Az előző árverés óta, nálunk is bővült a gyermek létszám, így nem csak bloggerként de anyukaként is szívesen állunk a jó ügy mellé.

Miről is szól a Segítsüti?
30 gasztroblogger minden évben kétszer összefog, hogy segítsen egy alapítványnak. A befolyt támogatási összegből most a SUHANJ! Alapítványt és rajtuk keresztül a sérült és fogyatékos gyerekeket, az ő sportolási lehetőségeiket támogatják, különböző sporteszközök vásárlásával.

Hogyan segítünk?
Minden gasztroblogger süt egy édességet, melyet a Segítsüti weboldalon tesz közzé.

Hogyan segíthetsz?
Licitálj a sütinkre 2013. március 30. - április 2-ig, délután 16 óráig a segitsuti.hu -n! A licit nyertesének a sütit újra megsütjük és személyesen, megbeszélés szerint, eljuttatjuk. A licitre beérkezett teljes összeget a Suhanj! Alapítvány kapja meg.



Hozzávalók:
26 cm-es formához
a képen 18 cm-es torta látható

tésztához:
  • 3 tojás
  • 6 evőkanál olaj
  • 2,5 dl joghurt vagy tejföl
  • 200 gr cukor
  • 340 gr liszt
  • 1 teás kanál szódabikarbóna
  • 5 kanál csokis, zabpelyhes műzli
  • 2 nagy alma reszelve
  • 1 ek fahéj
A tojásokat az olajjal, cukorral, joghurttal robotgép segítségével kikavarjuk. Hozzáadjuk a reszelt almát, fahéjat, majd a szódabikarbónás lisztet. Ízlés szerint teszünk bele zabpelyhet, csokidarabokat. Előmelegített sütőben kb 180-200 fokon 25 percig sütjük. Ha kicsit púpos, a tetjét egyenesre vágjuk. (várjuk meg míg kihűl)

krémhez:
  • 1,5 csomag tejszínes puding
  • 0,5 l tej
  • 3 ek cukor
  • 4 ek darált mák
  • pár csepp citromlé
Elkészítjük ízlés szerint cukorral a tejszínes pudingot, majd hozzákeverünk mákot, pár csepp citromlét, ha szükséges még cukrot. Langyosan a tortára kenjük. Félretesszük kicsit megdermedni.



habcsókhoz:
  • 3-4 tojás fehérje
  • kb. 300 gr por ukor (ez változó)
  • csipet só
  • pár csepp citromlé
A tojásfehérjét a cukorral, csipet sóval, robotgéppel közepesen kemény habbá verjük. Cukorból a tojás fehérje méretétől függően változó, hogy mennyit vesz fel. 
Habzsákkinyomó segítségével vagy kiskanállal egyforma halmokat teszünk a torta tetejére. Kicsit megkócoljuk és néhány percre forró sütőbe tesszük. Fontos, hogy forró legyen a sütő (kb. 230 fok légkeverés, esetleg egy perc grillfokozat)

A kész tortát fogyasztás előtt tegyük hűtőbe. Tálaláskor baracklekvárral kínáljuk.
Puha szaftos tészta, mákos krémmel, édes habos csókkal a tetején :)

Korábbi segítsütijeink:
http://green-tearoom.blogspot.hu/2013/04/segitsuti-perecek.html
http://green-tearoom.blogspot.hu/2012/03/segitsuti-segits-te-is.html

2014. március 28., péntek

Céklafasírt

Gyermekkori emlékeim a céklával, a savanyúságban kimerültek. Sosem rajongtam érte de igazából egyik savanyúságért sem. Saját gasztroblog kellett ahhoz, hogy eljussak egészen a céklás csokoládétortáig, majd az egyik kedvenc fasírtomig.
Kedves barátnőm Zsuzsi, szintén nagy konyhatündér, olyannyira, hogy időnként feltankol nekem rengeteg préselt céklát. Ugyanis ők meg a levét fogyasztják rendszeresen. Így mindenki jól jár :)

A zöldségpésből visszamaradt céklához, reszelünk még sárgarépát, krumplit. Hozzáadunk apróra vágott vöröshagymát és lilahagymát. Sózzuk, borsozzuk és római köménnyel, kevés chilivel fűszerezzük.
A felvert tojást is belekeverjük.(elhagyható) Hozzáadunk kukoricalisztet és zsemlemorzsát.
Ha van időnk akkor kicsit pihentessük a hűtőben, majd kis pogácsákat formázunk és olajban kisütjük. 
2-3 perc alatt átsül mindkét oldala.
Melegen és hidegen is nagyon finom. Joghurtos mártogatóssal kínáljuk.




Hozzávalók:

  • kb. fél kg céklahús (zöldségprésből visszamaradt)
  • 2 nagy sárgarépa
  • 1 nagy krumpli
  • 1 vöröshagyma
  • 1 lilahagyma
  • só, bors, rómaikömény, őrölt chili
  • 2 kanál kukoricaliszt
  • 1 tojás (elhagyható)
  • zsemlemorzsa (amit felvesz, ízlés szerint)

2014. március 6., csütörtök

Chilis, csokis, narancsos keksz

Egyik kedvenc párosításom a chili és a csoki. Az édes és a csípős íz, tökéletes harmóniája.

A hideg vajat felkockázzuk, elmorzsoljuk a liszttel és a többi hozzávalóval együtt alaposan átgyúrjuk.
Pár órára hűtőbe tesszük, majd lisztezett deszkán kicsit átgyúrjuk és kinyújtjuk. Formára szaggatjuk, sütőpapíros tepsire helyezzük. Belenyomkodhatunk diót, nagyon jól passzol a narancshoz és a csokihoz. A chili pedig mindent visz :) Forró sütőben (kb. 200 fok) pár perc alatt kész. Vigyázzunk hamar megéghet.



Hozzávalók:

  • 140 gr vaj
  • 180 gr liszt
  • 20 gr kukoricaliszt
  • 20 gr kakaó
  • 80 gr porcukor
  • 1,5 teáskanál őrölt chili
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 vaníliás cukor / vanília mag
  • 40 gr étcsoki reszelve /apró darabok
  • 1 narancs héja reszelve és leve



Nyomtasd ki a bejegyzést!

Kapcsolodó bejegyzések