Hagymás kolbászos pite

Egyik este eszembe jutott az új pitesütő, ami már hetek óta várt rám a polcon, hogy végre felavassam. Azért praktikus hogy legyen ilyen otthon, mert szinte bármilyen hozzávalóból ízletes vacsorát vagy épp desszertet lehet összedobni. Nézzük azon az estén mi volt a hűtőben:

Hozzávalók

a tésztához:

• 25 dkg liszt
• 12 dkg margarin
• fél dl tejföl
• fél kk cukor
• 1,25 dkg élesztő
• 1 tojás sárgája
• 1 kk só

a töltelékhez:

• 1 vöröshagyma
• 1 lilahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• fél rúd kolbász
• 25+5 dkg sajt
• 1 evőkanál liszt
• 2 dl tej
• 1 dl tejföl
• 2 tojás
• színes bors
• só
  

A tésztát összedolgozzuk, és 30 percre félre rakjuk. Közben vékony körszeletekre vágjuk a hagymákat és a kolbászt, felaprítjuk a fokhagymát. Egy kis olajon megpirítjuk a fokhagymát és rádobjuk a hagymakarikákat, sózzuk, borsozzuk, és kis lángon megfonnyasztjuk. Amíg megpuhulnak elkészítjük a töltelék öntetét. A lisztet a tejjel a tejföllel és a 2 tojással összekeverjük, majd sózzuk borsozzuk. Elővesszük a tésztát és kör alakúra nyújtjuk, majd belefektetjük a formába úgy hogy a tésztának oldalt peremet készítünk. Az alját villával megszurkáljuk, hogy ne púposodjon fel sütés közben. A megpuhult hagymákat a tésztára fektetjük, aztán jöhetnek a vékonyka kolbászszeletek, és 25 dkg sajt. Végül ráöntjük az öntetet, és megszórjuk a tetejét 5 dkg sajttal. 170 fokon 45 percig sütjük.