Fűszervajas foccacia

Ezt a foccacia tészta receptet egyszerűen imádom, zseniálisan jó! Már többször használtam pizzatésztának és kiválónak bizonyult. A recept Dolce Vita-é, persze ki is ismerne jobban egy ilyen olasz ételt. Mai napon egyébként volt alkalmam vele megismerkedni és rögtön a szemébe is dicsértem a foccacia-ját:) Kriszta eredetileg a grisszinihez is ezt használta, de mesélte, hogy ahhoz azóta még jobb receptet fejlesztett ki rá, hogy a megőrizze ropogósságát.
A foccacia-ból most egy egyszerű zöldfűszeres változatot készítettem el.

Hozzávalók

Tésztához:

• 50 dkg liszt
• 7 dkg porélesztő
• 3 ek olaj
• 3 dl melegvíz
• 2 tk só

Fűszervajhoz:

• 100 g vaj
• 2 szál póréhagyma apróra vágva
• 1 fokhagyma fokhagymanyomón átnyomva
• friss kakukkfű apróra vágva
• só, bors

A tészta hozzávalóit összekeverem és addig gyúrom, amíg gumiszerű állagot nem kapok. Lefedem és meleg helyen duplájára kelesztem.
A fűszervajhoz összekeverem a hozzávalókat. Itt természetesen más, szabadon választott fűszereket is használhatunk.
A tésztát kinyújtom, és kb. 10x15 cm-es téglalapokat vágok belőle. Megkenem a fűszervajjal (kicsit olvasszuk meg, hogy könnyebben kenhető legyen). Képzeletben elharmadolom és a 2 szélét középre hajtom (mintha egy pénztárcát csuknék össze). A tetejét is megkenem fűszervajjal, majd előmelegített sütőben 180 fokon, 8-10 percig sütöm.