Nyuszi kekszek dobozban - Húsvéti receptek 10.

Hozzávalók:

• 250 g vaj
• 180 g porcukor
• 1 tojás
• 1,5 teáskanál vaníliakivonat
• 380 g liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• ételszínezék
• nyuszis kiszúróforma

A hozzávalókat összegyúrjuk. A tésztát többfelé vesszük a szinezésehez. Az ételszínezékkel a kívánt színűre gyúrjuk a tésztát. Ezután 3 mm vastagra nyújtjuk. 180-200 fokos sütőben 6-7 perc alatt készre sütjük.
A képeken látható dobozkákat itt tudjátok letölteni: rózsaszín, sárga, kék.

Sós fonott kalács - Húsvéti receptek 9.

Mutatós ajtó vagy asztali díszt készíthetünk ehető alapanyagból. 

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 2-3 evőkanál olaj
• só
• kb: 1 dl langyos víz

A lisztet az olajjal elmorzsoljuk, megsózzuk és a a langyos víz segítségével jó alaposan összegyúrjuk. 3 felé vesszük és rudakat sodrunk. Egyik végét összefogjuk és fonást készítünk, amit kör formára igazítunk és összecsípjük amásik végével. Tojással lekenjük és megsütjük. Frissen ehető de ha egy este alatt szabad levegőn keményre szikkad, akkor gyönyörű asztal vagy ajtódísz lehet belőle.

Madárfészek muffin - Húsvéti receptek 8.

Hozzávalók:

Muffin

• 10 dkg kristálycukor
• 25 dkg liszt
• 1 tojás
• 1 dl tejföl
• 2 dl tej
• 1 evőkanál kakaó
• 1 zacskó sütőpor
• 10 dkg vaj
• 1 tábla étcsoki

Csokimassza

• 100 g puha vaj
• 100 g csoki
• 100 g porcukor
• 4 tojássárgája

Egy nagy tálban a lisztet, a sütőport, a cukrot és a kakaót összekeverjük. A vajat felolvasztjuk és elkeverjük a tejjel és a tejföllel és a felvert tojással. A lisztes hozzávalókhoz apránként kevergetve hozzáadjuk a folyékony hozzávalókat. Az étcsokit apró darabokra vágjuk és hozzákeverjük a masszához. A muffinformákat 3/4-ig töltjük és előmelegített sütőben 250 fokon 10 percig sütjük.
A csokimasszához a csokit a tojássárgájával gőz fölött kikeverjük, hozzáadjuk a porcukrot és  vajat. Hűtőbe tesszük, hogy egy kemény masszává álljon össze. Amint megszilárdult, a fokhagymanyomóba tesszük és a muffin tetejére fészket formázva kinyomjuk. Csokitojással díszítjük.

A muffinban látható kis címkéket, sok más húsvéti dekoráció mellett, az oldalsó boxból tölthetitek le.

Candy Shop - Húsvéti dekoráció 7.

"Jaj de cukiiii!" - Kiáltottál fel a fotó láttán? Akkor idén húsvétkor cukorka és fagyiszínekkel dekoráld az asztalod. A gyerekek oda lesznek a gyönyörűségtől! Most előszedheted a nyolcvanas évek óta a konyhaszekrény mélyén csücsülő színes metálfényű szódásszifont, és használhatod vázaként vagy csak önnmagában dekorációként.
Színek: Pink, rózsazsín, sárga, lila, zöld, bármi csak élénk legyen.
Kellékek: Minden ami műanyag, ehetetlen és ehető a lényeg, hogy nagyon színes legyen!

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak! 

Csokitányér - Húsvéti receptek 7.

Hozzávalók:

• 1,5 tábla tortabevonó
• 1 lufi

A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk. A lufit kicsit felfújjuk és a meleg csokimasszába forgatjuk, úgy hogy kb. mindenhol egyenletes legyen. A lufit egy bögrébe állítjuk és hűtőbe tesszük. Miután megszilárdult óvatosan elkezdjük leengedni a lufit, amely így elválik a csokitól és visszamarad a csokitányérunk. Ehető fűdekorációval és színes csokitojással díszítjük.

Erdei piknik az étkezőben - Húsvéti dekoráció 6.

Nárcisz, tulipán, barka. Gyűnyörű virágok egyetérünk de miért ne lehetne idén húsvétkor valami más? Valami karakteres de nagyon természetes...
Színek: zöld, barna, kék, fa, natúr

Kellékek: Emeletes üvegtálon, virágzó borostyán, termések, kövek, natúr és festett tojások. Apró csipegetni való csokis magvak kiöregedett muffinsütőben tálalva.

Meghökkentő, ám nagyon vagány asztali dísz lehet, nagypapa vadásztrófeájára aggatott tojáskompozíció.

 

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak! 

Sárga túró - Húsvéti receptek 6.

A sárga túró a húsvéti reggeli szinte elengedhetetlen kelléke Szabolcsban.

Hozzávalók:

• 1 liter tej
• 10 db tojás
• 10 evőkanál cukor – ha édesen szeretnénk, kicsit kevesebb, ha nem vagyunk annyira édesszájúak
• 2 csomag vaníliás cukor
• mazsola –ha szépet szeretnénk, de lehet enélkül is

A tojásokat a cukorral jól felverjük, a vaníliás cukrot a végén tesszük bele. A tejet közepes lángon felforraljuk. Amikor forrásnak indul, akkor csorgatjuk bele a felvert cukros tojást és lassú tűzön folyamatos kavarással főzzük. Főzés közben elkezd túrósodni, apróbb majd nagyobb darabokba összeállni és közben levet is ereszt. Addig főzzük, amíg a leve majdnem átlátszó lesz. Ekkor egy vászonkendőt vagy széles géz darabot teszünk egy nagy levesszűrőbe, ebbe beleöntjük a túrót és jó szorosan összekötjük – óvatosan mivel meleg – gömbre formáljuk. Végül felakasztjuk a kendőt, aláteszünk egy nagy lábast vagy edényt és hagyjuk kicsöpögni. Ha kihűlt, folpackba csomagoljuk és betesszük a hűtőbe. Néhány óra pihenés alatt szépen összeáll és hagyja magát gusztusos szeketekre szelni.

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak! 

Elegáns ünnepi asztal - Húsvéti dekoráció 5.

Sokszor vágyunk a fényűzés és pompa után. Ezt nem csak drága dolgokkal hanem egy kis fantáziával is elérhetjük. Feket-fehér alapterítékünket néhány kiegészítővel, csillogó ünneplőbe öltöztethetjük.
Színek: fekete-fehér, ezüstös csillogás, kiegészítve 1 bármilyen színnel 

Kellékek: Fekete-fehér-ezüst étkészlet, kristálypohár, csillogó terítő, üvegtál, fekete gyöngysor, fekete selyemszalag, üveggyöngyös csillár

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak! 

Sonkatekercs másképp - Húsvéti receptek 5.

Hozzávalók:

• 10 dkg gépsonka
• 20 dkg trapista sajt
• 25 dkg juhtúró
• 2 teáskanál pirospaprika
• 70 dkg vaj
• fél fej hagyma

Elkészítjük a körözöttet. A túrót az apróra vágott hagymával, a pirospaprikával és a vajjal elkeverjük. Vizet melegítünk egy lábosba. A sajtot két 1,5 cm vastag téglalapra vágjuk. Az egyik sajtdarabot egy zacskóba tesszük, melyet felül átszúrunk egy fakanállal. Az egészet a forró vízbe helyezzük, a keresztbetett fakanállal támasztjuk meg a lábos szélén, vigyázva, hogy a zacskóba ne kerüljön víz. A sajtot nyújthatóra olvasztjuk. Vigyázzunk, hogy ne olvadjon meg nagyon, mert akkor szétfolyik. Amint jó az állaga, deszkára tesszük és egy nyújtófával 2-3 szorosára nyújtjuk, 1-2 mm vékonyra. A kinyújtott sajtot megkenjük a körözöttel és ráhelyezünk 3 szelet gépsonkát. Az egészet a szélesebb oldalától kezdve feltekerjük. Fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. A másik darab sajttal megismételjük a fent leírt folyamatot. 2 rudat kapunk, amit fél napig hűtőben tárolunk. Ezután kis falatokra szeletelve tálaljuk.

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak!

Fűszernövények csokra - Húsvéti dekoráció 4.

Ki modta hogy a fűszernövények nem lehetnek a húsvéti asztal díszei? A lényeg hogy gyűjts össze minél vidámabb színű kaspókat és szalagokat. Köss masnikat a zöld növényekre és gyönyörködj bennük a szobában. Amint jön a jó idő tedd őket az ablakba vagy ültesd ki őket az erkélyre!
Színek: sárga-zöld-pink-piros stb....

Kellékek: színes kaspók, színes-csíkos-pöttyös szalagok, könnyű akasztható műanyag tojások, papírtojások hurkapálcikán, néhány színes raffiagömb, egy-két festett színes tojás, vidám kockás terítő.

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak!

Háromszínű kalács - Húsvéti receptek 4.

Hozzávalók:

• 70dkg liszt
• 4dl tej
• 3 tojás sárgája
• 40 db édesítő
• 1 dl olaj
• 5 dkg élesztő
• teáskanál só
• 1 puncs
• 1 csoki
• 1 vanília puding.
• 3 ek porcukor

Az élesztőt langyos tejben, kevés cukorral felfuttatjuk. Az édesítőt a maradék langyos tejben feloldjuk.

A liszt közepébe mélyedést készítünk és minden hozzávalót beleöntünk. Alaposan összedolgozzuk, átdagasztjuk majd 20 percet pihentetjük.

Addig kevés tejjel (2-3 kanálnyi) feloldjuk a háromféle pudingport, hogy könnyű legyen hozzádolgozni a tésztához, amit 3 felé választunk.

Miután megszíneztük a cipókat (alaposan átdagasztjuk a pudingokkal), mindegyikből kettőt csinálunk. Így 6 cipó lesz összesen. Két kalácsot készítünk, 3-3 ágból összefonva.

Sütőpapíros tepsibe egymástól távol elhelyezzük a két fonatot.

Tepsiben még hagyjuk kelni kb. fél órát. Tetejüket tojással lekenjük.

Előmelegített sütőben 180 fokon sütjük.

Modern klasszikus - Húsvéti dekoráció 3.

Hogyan lehet a húsvéti teríték egyszerre modern és klasszikus? Csak úgy ha bátran ötvözzük a kellékeket, a bocis tejkiöntőt a bádogkaspóval, vagy éppen a selyemabroszt a csipke terítővel...
Színek: fehér-natúr-sötétbarna-pink

Kellékek: natúr tojás (műanyag vagy igazi), pink és fehér jácint, fehérre festett bádog vagy fém kaspó, locsolókanna, klasszikus fehér tányér, tejkiöntő vagy tejesüveg, ezüst evőeszköz, egy színű papírszalvéta, csipke terítő, sötét színű selyemabrosz.

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak!

Szendvicsek húsvéti köntösben - Húsvéti receptek 3.

Ebben a szendvicsben az a legjobb, hogy egyszerű és látványos. Gyerkőcökkel együtt bármikor elkészíthetjük, de egy baráti társaság vendéglátásához is vicces megoldás. Nincs benne semmi gikszer, csupán kis húsvéti formákra van szükségünk.

Hozzávalók:

• barna kenyér
• felvágott, szalámi
• uborka
• retek
• paprika
• olívabogyó
• sajt
• nyuszis, kacsás kiszúró forma
• egy kis képzelőerő

Falusi kékfestős - Húsvéti dekoráció 2.

Régóta őrizgetjük anyuék nászajándék csipketerítőjét, kékfestős tányérkészletét? Porosodott, nem volt helye? Itt egy nosztalgikus, kékfestős húsvéti asztaldekor.

Színek: kék-fehér-barnás-kopott fémes

Kellékek: raffia, kék-fehér és natúr tojás, barka, fém kaspó, locsolókanna, papírtojáshéj, zölségcsokor (natúr színekből:fehérrépa-sárgarépa-fehér kerek retek-újhagyma-káposzta levél fehér színű), fehér tányér népi motívumokkal,  kopott evőeszköz, anyagszalvéta, natúr fa alap vagy nagy szövésű terítő.

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak!

Csibenyalóka - Húsvéti receptek 2.

A csibékhez készítünk egy kókuszgolyó alapot.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált keksz
• 5 evőkanál kristálycukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg vaj vagy Rama
• 4 evőkanál rum
• 3 evőkanál kakaó
• kb. 4 dl tej
• 10 dkg kókuszreszelék a forgatáshoz

Mázhoz:

• 1 tábla fehér csoki
• vagy
• 10 dkg porcukor,
• 2 ek. vaj,
• 1 tojásfehérje
• sárga ételfesték
• Dr. Oetker dekortoll cukormáz
• kis dekorcukor a szemhez
• saslik pálcikák

A kekszet összegyúrjuk a többi hozzávalóval. Gombócokat formázunk belőle és saslikpálcára szúrjuk. A fehér csokit gőz fölött felolvasztjuk és beleforgatjuk a golyókat. A sárgább hatást érdekében, mázat is készíthetünk: porcukrot, vajat és a tojásfehérjét méz sűrűségűre főzzük. Egy kis kanál ételszínezékkel sárgára színezzük. A mázba forgatjuk a golyókat, cukormázzal díszítjük.

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak!

Modern barokk - Húsvéti dekoráció 1.

Sokáig hitted, hogy nem divat a nagyi féle vitrines csecsebecse?
Egészítsd ki modern, kék - barna tojásokal, kedves műanyag aranyszínű figurákkal.

Színek:
Kellékek:  “háztartási örökség”, ezüst, bronz gyertyatartó, tálca, evőeszköz, cukortartó, bizsu gyöngysor, antik hatású ékszertartó, barna-kék festett tojások, műanyag aranyozott madárka vagy nyuszi.

Ezek a tárgyak egy sötét, meleg tónusú barna terítőn mutatnak a legjobban.

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak!

Répatorta - Húsvéti receptek 1.

Hozzávalók:

• 30 dkg rétesliszt (sima is jó)
• 3 tojás
• 25-30 dkg reszelt sárgarépa
• 1,5 dl olaj
• 25 dkg porcukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• kis fahéj
• 1 cs. sütőpor
• marcipán répa

A cukrot kikavarjuk a tojás sárgákkal és az olajjal, hozzáadjuk az apróra reszelt sárgarépát, vaníliás cukrot és a sütőporos lisztet. Kis fahéjjal vagy citromhéjjal ízesítjük.

A 4 tojásfehérjéből felvert habot óvatosan a masszához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben 30-40 percet sütjük. Ha kihűlt, bevonjuk a mázzal és díszítjük.

máz: 10 dkg porcukor, 2 ek. vaj, tojásfehérje, kis citromlé (mindezt kb. méz sűrűségűre kavarjuk)

díszítéshez: marcipán répa

Köszönet a húsvét alkalmából kibővült csapatunknak: Vida Andinak, dr. Szakács Enikőnek, Vida Gusztinak!

Vigyázz, kész, nyúl!

Mostanság kicsit hallgatásba burkolóztunk, no de nem hiába. Gőzerővel készülünk ugyanis a húsvétra! Mától kezdve minden nap egy húsvéti recepttel és egy húsvéti dekorötlettel lepünk meg Titeket. Érdemes lesz követni minket, mert a recepteken kívül egy óriási meglepetéssel készülünk. Annyit elárulhatunk, hogy április 18-tól megnyílnak a csapok, előkerül a pancsolt víz, a festett és záp tojás, a nyulak kibújnak az üregből és mindenki megtudhatja, mi van a nyúlon túl! Ne hervadozzatok, lessétek április 18-tól anyulontul.hu-t! Zárásként pedig, álljon itt egy kis képes ízelítő az elkövetkezendő szűk 2 hét tartalmából.

Epres túrótorta

Jön a nyár és jönnek az idénygyümölcsök. Számomra ezek közül vitathatatlanul a legjobb az eper. Egy kis porcukorral, tejszínhabbal szerintem mindent visz! A hétvégén kicsit a nyarat idéztem meg ezzel a csodálatos epres túrótortával. A krém saját fejlesztés, az omlós tészta pedig egy sztenderd recept alapján készült. Semmi kétség, a legjobb sütemény, amit mostanában ettem! Nem csoda, hogy egy nap alatt elfogyott az egész. Persze csak azért, hogy meg ne romoljon ;)

Hozzávalók Tésztához:

• 30 dkg finomliszt


• 20 dkg vaj vagy margarin


• 10 dkg porcukor


• 1 csipet só


• 1 tojássárgája

A receptet egy 26 cm átmérőjű formához ajánlják, de nekem sok lett, így a tészta 3/4 részét használtam csak fel. A másik 1/4 ment a hűtőbe és másnap használtam fel, hogy mire azt még megírom :) Krémhez:

• fél kg túró


• 250 g mascarpone


• 10 dkg cukor


• 3 cs vaníliás cukor


• 2 tojás


• reszelt citromhéj


• 1 csomag (20g-os) zselatin fix


• kb. fél kg eper (nem baj ha marad ;))

A lisztet elmorzsolom a margarinnal, majd hozzáadom a csipet sót, a porcukrot és végül az 1 tojássárgáját. Jól összedolgozom és fóliába csomagolva minimum fél órát pihentetem a hűtőben. Az idő letelte után egy kb 3 mm vastag, 28 cm-es átmérőjű kört nyújtok belőle. Vajjal kikent formába teszem megszurkálom villával (ez fontos, különben felpúposodik!) és 180 fokos előmelegített sütőbe helyezem. Barnára sütöm. A krémhez áttöröm a túrót és hozzákeverem a mascarpone-t, a 2 féle cukrot, a tojássárgáját, a citromhéjat és a zselatinfixet. A tojásfehérjéből kemény habot verek és belekeverem a krémbe. A kész krémet a tésztára öntöm, majd az eperrel díszítem. Pár órára a hűtőbe teszem, hogy a zselatin összefogja. Próbáljátok ki, egyszerűen mennyei!