Jó kis harapnivaló bulira, főleg ha mini muffin formában készítitek el, de remek reggeli is lehet belőle egy pohár hideg tejjel. |
Egy gasztroblogon viszonylag ritkán olvashattok ékszerekről, de mivel mi vállaltan elég csajosak vagyunk, személy szerint én meg nagyon büszke a bemutatandó alkotóra, úgy gondoltam ennyi igazán belefér. Akiről szó van az nem más mint a hihetetlenül tehetséges nővérem, aki amellett, hogy ügyes grafikus, fantasztikus ékszereket is tervez. Nemrég egy image fotó kampányt álmodott meg, és egy rendezvény keretén belül bemutatta az A/W 2013 Karman Jewelry kollekció eltérő irányzatatait. Az én megtisztelő feladatom volt, hogy erre az alkalomra party muffinokat készítsek.
Valami könnyű, de azért kicsit csokis, és a nagy meleget is kibíró édes falatokra gondoltam, amiben azért van valami kis extra. Hugh Fearny-Whittingstall szuper receptjét használtam alapnak, ami légies tésztát eredményezett. Ezt márványoztam a Donum Terrae féle mandulakrémmel, a tetejére pedig csokimáz került és néhány szelet pirított mandula.
Következzen most akkor a recept, de előbb néhány kép a csodás ékszerekről és a bemutatóról!
A Karman Jewelry ékszereit itt nézheted meg: www.facebook.com/karmanjewelry |
Hozzávalók 12 normál muffinhoz, vagy 24 mini muffinhoz:
- 225 g liszt
- 2 tk. sütőpor
- nagy csipet só
- 100 g kristálycukor
- 1 közepes tojás
- 125 g joghurt
- 125 ml tej
- 75 g olvasztott vaj
- 150 g mandulakrém a máványozáshoz
a csokiöntethez:
- 50 g porcukor
- 50 g vaj
- 2 ek. szobahőmérsékletű tej
- 2 ek. kakaópor
- +1 marék szeletelt mandula a tetejére
A száraz hozzávalókat keverjük össze egy tálban haberővel, ezzel is levegősítve őket.
A tojást, a joghurtot, a tejet és a vajat keverjük össze egy mérőedényben, majd öntsük a száraz hozzávalókhoz. Nagyon fontos, hogy amint minden elegyedett, azonnal hagyjuk abba a keverést, mert ha túldolgozzuk akkor tömör tésztájú muffint kapunk!
Tegyük bele a mandulakémet 6-7 helyre, és néhány gyengéd keveréssel "márványozzuk" a tésztába.
Kanalazzuk (fagyikanállal egyforma adagokat formázhatunk) a keveréket a muffinformába ejtett papírkosárkákba, és töltsük meg mindet háromnegyedéig.
Ha normál méretű muffinformát használunk, akkor előmelegített sütőben 180 fokon süssük 30 percig. Ha mini muffinformánk van, akkor 170 fokon 15 percig.
A csokiöntet hozzávalóit vízgőz fölött egy fém vagy üveg tálban olvasszuk meg, és ha kihűltek a muffinok, akkor egy teáskanálnyi adagot öntsünk rájuk. Kis idővel szépen elkezdenek kissé lecsurogni a szélek felé.
Száraz serpenyőben pirítsuk meg a szeletelt mandulát, és amíg még meleg a csokimáz, szórjuk a sütik tetejére.