2011. október 29., szombat

Tökfánk töklekvárral - VKF! 45

Jöjjön akkor a desszert. Mivel a tök inkább számít édességnek, így talán ezt a fogást lenne a legegyszerűbb kitalálni. Csomó ötletünk volt, de egyiket sem tartottuk elég különlegesnek. Olyat kerestünk, ami nem szokványos, így tudunk vele újat mutatni nektek. Így születette meg a sütőtök fánk ötlete. A fánkhoz pedig lekvár is dukál. Méghozzá tökös!


Tökfánk

Hozzávalók:
  • 25 dkg reszelt tök
  • 50 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 1 csomag instant élesztő
  • 1 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 2 dl tej
  • 1 csipet só
  • olaj as ütéshez

Töklekvár

Hozzávalók:
  • 60 dkg sütőtök (megpucolva)
  • 25 dkg cukor
  • 1kk fahéj
  • 1kk mézeskalács fűszerkeverék
  • fél citrom leve

A nyers tököt lereszeljük és kinyomkodjuk a levét. A lisztet az élesztővel és a sütőporral és a csipet sóval összekeverjük. A tojást kikeverjük a cukorral és hozzákeverjük a tejet. A tököt a lisztes keverékhez adjuk és apránként hozzákeverjük a tojásos-cukros-tejes keveréket. Ha nagyon ragad, akkor adhatunk hozzá még egy kis lisztet. Az egészet robotgéppel vagy kézzel jól elkeverjük. 1 órát meleg helyen kelesztjük. Ha megkelt, közepes fokozaton melegített olajba evőkanálnyi mennyiséget teszünk és kisütjük. Ne süssük hirtelen, mert a belseje nyers marad!

A lekvárhoz a tököt megpucoljuk, kockákra daraboljuk és lobogó vízben puhára főzzük. Leszűrjük és egy lábosban a cukorral együtt közepes lángon főzni kezdjük. Állandó kavargatva 30 percig főzzük. Ezután leturmixoljuk és hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat és a mézeskalács fűszerkeveréket. További 20-25 percig állandóan kavargatva sűrű lekvárrá főzzük. Ha kész, alaposan kimosott és szárazra törölt üvegbe töltjük. 5 percre a fejtetejére állítjuk. A tökös lekvár mellé tálaljuk.


4 megjegyzés:

  1. Ezt biztosan ki fogom próbálni, nagyon tetszik! :)

    VálaszTörlés
  2. Örülünk neki, majd írd meg hogy milyen lett!

    VálaszTörlés
  3. Csak nyers tökkel működik???

    VálaszTörlés
  4. Ki lehet próbálni sült tökkel is mindkét receptet, valószínűleg csak a fánk állagán fog majd kicsit változtatni...

    VálaszTörlés

Nyomtasd ki a bejegyzést!

Kapcsolodó bejegyzések