2012. augusztus 21., kedd

Répatorta mascarpones, barackos krémmmel

A héten hamarabb jön a hétvége már most érdemes gondolkodni mi legyen a vasárnapi desszert. Ha nem is az ország tortája de biztosan a ti kedvencetek is lesz ha kipróbáljátok.
Az alap egy jól bevált répatorta, tejszínes mascarpone krémmel friss barackkal, mandulával.






A cukrot kikavarjuk a tojássárgákkal és az olajjal, hozzáadjuk az apróra reszelt sárgarépát, vaníliás cukrot és a sütőporos lisztet és egy maréknyi szeletelt mandulát. Kis fahéjjal vagy citromhéjjal tovább ízesíthetjük.
A tojásfehérjékből felvert habot óvatosan a masszához forgatjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk és előmelegített sütőben 30-40 percet sütjük.
Félretesszük kihűlni, addig elkészítjük a krémet. 3-4 dl tejben, ízlés szeint cukorral, megfőzünk egy tejszínes pudingot. Ezt is félretesszük kihűlni, ezalatt egy 2dl-es habtejszínt felverünk és egy 250 gr-os mascarponet keverünk hozzá. Majd a kissé langyos pudinghoz keverjük. Ezt ízlés szerint tovább édesíthetjük, szerintem úgy finom ha nem túl cukros mert a répapiskóta önnmagában is eléggé édes. Az így kapott krémet nagyjából megfelezzük, egyik felébe apróra vágott őszibarackot vagy nektarint forgatunk. A kihűlt répatortát félbevágjuk, az alsó felét megkenjük baracklekvárral majd a barackos tejszínes mascarpone krémmel. Ráhelyezzük a tetejét majd az egészet bevonjuk a krém másik felével. Megszórjuk szeletelt mandulával majd reszelt étcsokival. Díszíthetjük még barackkal is. Legalább egy éjszakára hűtőbe tesszük. A legfinomabb 2 naposan ha már jól összeértek az ízek, persze ha marad belőle:)
234 g CH az egészben

Hozzávalók:
  • 30 dkg liszt (fehér tönköly - 195 g CH)
  • 3 tojás
  • 25-30 dkg reszelt sárgarépa - 24 g CH
  • 1,5 dl olaj
  • 25 dkg nádcukor (nyírfacukor - 15 g CH)
  • 1 cs. vaníliás cukor (IR diétások hagyják ki)
  • szeletelt mandula
  • kis fahéj
  • 1 cs. sütőpor
krémhez:
  • 250 gr mascarpone
  • 2 dl habtejszín
  • 1 tejszínes puding
  • 3-4 dl tej
  • cukor
  • baracklekvár

2 megjegyzés:

  1. Nyamm! Még mindig álmodok ezzel a tortával! Két szelet most simán lecsúszna! :)

    VálaszTörlés
  2. Nekem is volt szerencsém hozzá! Isteni! Van egy kiló répám, abból akkor három ilyen torta jön ki! Juhééé! :)

    VálaszTörlés

Nyomtasd ki a bejegyzést!

Kapcsolodó bejegyzések