Csicseriborsó főzelék szezámmaggal, zöldségekkel

Egy borongós őszi napot tehetünk színesebbé ezzel az izgalmas, fűszeres főzelékkel.

A csicseriborsót legalább egy éjszakára beáztatjuk, majd friss vízben megfőzzük. A főzővízbe teszünk egy gerezd fokhagymát, 1 babérlevelet, koriandermagot, sót és puhára főzzük. Egy serpenyőben, kevés olajra feltesszük a felaprított vöröshagymát és az 1 gerezd fokhagymát. A szezámmaggal együtt megpirítjuk. Rádobjuk a felkockázott zellert, répát és petrezselyemgyökeret. Kevés vízzel felöntjük, sózzuk, borsozzuk. Ha megpuhultak a zöldségek, akkor hozzáöntjük a szintén megfőtt csicseriborsóhoz. Ízesítjük kurkumával, borssal. Friss petrezselymet aprítunk hozzá. A tejfölt elkeverjük a liszttel és hozzáöntjük a zöldséges csicseriborsóhoz. Elkeverjük, felforraljuk és ízesítjük ha még szükséges. 

A csicseriborsóban rengeteg a lehetőség, íme néhány korábbi receptünk:
Falafel, Csicseriborsós-fetás saláta, Humusz.

Hozzávalók:

• 200 gr csicseriborsó
• 1 db nagy sárgarépa
• 1 db kicsi petrezselyemgyökér
• 100 gr zeller
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 babérlevél
• fél fej vöröshagyma
• 1 púpos kanál szezámmag
• 1 kávéskanál őrölt koriander mag
• fél csokor petrezselyem
• kurkuma
• 3 ek. tejföl
• 1, 5 ek. liszt
• víz
• só, bors